Lady Delicious

Kyubey Tokyo | 19. Januar 2009

Kyubey ist eines der bekanntesten Sushi Restaurants Tokyos, aber deswegen trotzdem nicht leicht aufzufinden. Trotzdem es an der Ginza liegt, fanden wir es erstmal nicht. In Tokyo gibt es keine richtigen Hausnummern und wenn, sind die Nummern nach dem Alter der Häuser vergeben.

Sushi
Wir fragten also verzweifelt und ein freundlicher Herr erbot sich, mit seinem Handy das Restaurant anzurufen. Darauf hieß er uns zu warten und keine 5 min. später eilte der Chefkoch persönlich herbei, um uns hinzuführen, unglaublich. Wir waren die einzigen Nicht-Asiaten und wurden neugierig beäugt, wie uns denn die diversen Fische munden würden. Wir lernten, dass man Sushi keines Falls mit dem Reis in die Soja-Sauce tunkt, sondern den daraufliegenden Fisch nur kurz mit selbiger benetzt, dass man auf bestimmte Fischsorten nur Zitrone träufelt, auf wieder andere nur ein wenig Salz, dass Ingwer zum Neutralisieren da ist und vieles mehr. Wir, die Sushi-Meister und die anderen Gäste hatten sehr viel Spaß. Ein großartiger Abend mit großartigem Sushi.

Ginza 7-8, 8 chome chuo-ku, Tōkyō

http://www.kyubey.jp/


Veröffentlicht in Japan
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